日本酒と個室居酒屋　まぐろ奉行とかに代官 有楽町店

◆先　付◆ 本鮪トロたく山かけ 小鉢仕立て

とろける本鮪のトロと、歯ごたえの良いたくあんを合わせ、まろやかな山かけで仕上げた贅沢な一品。

口当たりの良さと旨味の重なりが、コースの始まりを華やかに演出します。

◆旬　菜◆ 本鮪中落ちと香味野菜の胡麻仕立てサラダ

しっとりとした中落ちの旨味に、香味野菜の爽やかさと香ばしい胡麻ドレッシングが絡む一皿。さっぱりとしながらもコクのある味わいです。

◆造　里◆ 本鮪 極み三種盛り ～希少部位入り～

大トロや赤身に加え、脳天・頬肉などの希少部位を日替わりで盛り合わせ。

部位ごとの旨味と食感の違いを楽しめる、まさに極みの一皿です。

◆焼　物◆ 浜茹でズワイガニ盛り

身の詰まったズワイガニを、素材の旨味を活かす浜茹ででご提供。

上品な甘みと繊細な味わいを、そのままお楽しみいただけます。

◆揚　物◆ 本鮪メンチカツ 自家製タルタル添え

本鮪の旨味を閉じ込めた、外はサクサク中はしっとりの贅沢メンチカツ。

自家製タルタルソースが、味わいにコクとアクセントを加えます。

◆鍋　物◆ 本鮪ねぎま鍋 ～昆布と鰹の黄金出汁仕立て～

大ぶりに切り出した本鮪と太ねぎを、昆布と鰹の旨味が効いた黄金出汁で仕立てる名物鍋。

素材の旨味が溶け合う、滋味深い味わいです。

◆〆　物◆ 本鮪ねぎま鍋出汁の〆うどん

鮪とねぎの旨味が凝縮した出汁で味わう、至福の〆うどん。

最後の一滴まで楽しめる、コースの締めくくりにふさわしい一品です。

◆甘　味◆ 本日の甘味

季節のフルーツや和菓子、自家製デザートなどを日替わりでご提供。

食後の余韻をやさしく包み込む、締めの甘味です。

※当日キャンセルはキャンセル料100％（1名あたり）頂戴しておりますので、ご了承ください。

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