日本酒と個室居酒屋　まぐろ奉行とかに代官 有楽町店

◆先　付◆ 本鮪大トロと雲丹の小丼仕立て

とろける大トロと濃厚な雲丹を贅沢に盛り込んだ、至福の先付。

一口目からこのコースの格の違いを感じていただける逸品です。

◆前　菜◆ 蟹・いくら・本鮪の極上海鮮サラダ ～特製和風ドレッシング～

蟹、いくら、本鮪を贅沢に盛り込んだ華やかな海鮮サラダ。

特製和風ドレッシングが素材の旨味を上品にまとめます。

◆造　里◆ 生本鮪 断面刺し（腹）

生本鮪の腹身を豪快に断面でご提供。

脂の甘みと赤身の旨味を同時に味わえる、迫力と贅沢を兼ね備えた一皿です。

◆逸　品◆ 伊勢海老 一匹丸ごと姿刺し

伊勢海老を一尾丸ごと使用した、圧巻の姿刺し。

ぷりっとした身の甘みと上品な旨味をご堪能いただけます。

◆焼　物◆ 浜茹でズワイガニ盛り合わせ

身の詰まったズワイガニを、素材の味を引き出す浜茹でで。

繊細な甘みと上品な風味をそのままお楽しみください。

◆揚　物◆ 本鮪 極上レアカツ ～本山葵と藻塩添え～

本鮪をレアに仕上げた贅沢なカツ。

本山葵と藻塩で、素材本来の旨味を際立たせます。

◆強　肴◆ 本鮪 カマまたは頭肉の原始焼き

脂の乗った部位を豪快に原始焼きで仕上げた、迫力ある逸品。

香ばしさと濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

◆鍋　物◆ 本鮪の雲丹しゃぶ ～濃厚雲丹出汁～

濃厚な雲丹出汁に本鮪をくぐらせて味わう、このコース最大の目玉。

雲丹と鮪の旨味が重なり合う、まさに極上の味わいです。

◆食　事◆ いくらと本鮪大トロの巻き寿司

いくらと大トロを贅沢に巻き込んだ、〆にふさわしい豪華な一品。

最後まで余韻を残す、至福の締めくくりです。

◆甘　味◆ 本日の甘味 ～ケーキ盛り合わせ～

食後にふさわしい、華やかなデザート盛り合わせ。

極上の余韻を甘美に締めくくります。

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