日本酒と個室居酒屋　まぐろ奉行とかに代官 有楽町店

◆ 전채 ◆ 책 참치 토로 타쿠 손 감기 재단

녹는 큰 토로와 찢어진 좋은 타쿠안을 맞춘, 장난기있는 손 감기 스타일의 전채.

식사의 개막에 어울리는, 향기와 식감의 콘트라스트를 즐길 수 있습니다.

◆냉채◆본상어와 얼마・향미야채의 “섞어 완성”해물 샐러드 ~특제 국물 줄레~

책상과 아무리, 향미 야채를 특제 국물 쥬레와 함께 마무리, 완성시키는 즐거운 한 접시.섞는 것으로 맛이 일체가 되어, 깊이가 있는 맛이 퍼집니다.

◆조리사토 ◆본상어 부위별 5종 모듬

아카미・나카토로・희소 부위 등, 부위마다의 개성을 즐길 수 있는 호화스러운 오종 모듬.

식감・지방의 타고・맛의 차이를 먹어 비교할 수 있는 장인의 핵심을 이루는 한 접시입니다.

◆ 온물 ◆ 하마 삶은 대게 가득

소재의 맛을 최대한으로 끌어내는 하마 삶은 재단으로 제공.

품위있는 단맛과 섬세한 신질을 그대로 즐기세요.

◆ 튀김 물건 ◆ ◆ 송어 레어 커틀릿 ~ 조류 소금과 혼야마 아오이 ~ ~

책상을 레어로 완성한 호화스러운 커틀릿.

조류와 혼야마 아오이에서 소재 본래의 맛을 돋보이게 드실 수 있습니다.

◆ 도자기 ◆ 책 사메 카마트로의 향미 숯불 구이

지방이 탄 카마트로를 숯불로 고소하게 구워낸, 박력 있는 일품.

밖은 고소하고, 안은 녹는 식감을 즐길 수 있습니다.

◆ 냄비 물건 ◆ 책 네기마 냄비 ~ 다시마와 가다랭이의 황금 국물 재봉 ~

큰 덩어리로 잘라낸 책상과 양파를 다시마와 가다랭이의 맛이 효과가 있는 황금 국물로 완성하는 명물 냄비.

소재의 맛이 녹는, 맛있는 맛입니다.

◆ 물건 ◆ 鮪出汁 재단의 볶음 또는 우동

鮪의 맛이 응축한 국물로 완성하는, 행복의 〆.

마지막 한 방울까지 여운을 즐길 수 있는 마무리입니다.

◆ 단맛 ◆ 오늘의 단맛

계절의 과일과 일본식 과자, 수제 디저트 등을 일일로 준비.

코스의 여운을 부드럽게 감싸는, 조임의 일품입니다.

※당일 캔슬은 캔슬료 100%(1명당) 받고 있으므로, 양해 바랍니다.

※ 당일 예약 취소 및 당일 인원이 줄어 버리면 취소 수수료가 발생합니다.또, 단체님으로 내점일 3일전을 지나 5명 이상 인원수가 줄었을 경우는 캔슬 요금 발생의 대상이 됩니다.양해 바랍니다.

※ 혼잡시는 좌석 유형의 희망에 응하지 못할 수 있습니다.양해 바랍니다.

※ 매입 상황에 따라 코스 내용이 변경 될 수 있습니다.또, 당일 예약의 경우, 내용에 변경이 있는 경우가 있습니다.